Indiska lammfärsbiffar
Dax för lite indiskt igen. Denna gången så är det inte så avancerat utan ganska lätt lagat.
4 st charlotten lökar
1 dl gröna linser
500 g lammfärs
2 + 2 msk kalvfond
2 msk vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 + 1 msk garam masala
2 burkar (á 400 g) körsbärstomater
1,5 dl skuren spenat (använde fryst)
ris
Börja med att koka linserna. (det finns kanske färdigkokta, men jag tycker det blir godare när man kokar de själv) Kokas på samma sätt som ris, en del linser två delar vatten och lite salt.
Finhacka löken.
Mosa ca en dl av de färdigkokta linserna.
Blanda färsen med 2 msk fond, vatten, mosade linser, salt, peppar och 1/2 msk galam masala. Forma till små järpar, 10 st.
Stek järparna i en stekgryta. Tillsätt löken och fräs den mjuk. Strö över 1 msk galam masala och låt det fräsa någon minut. Höll över burkarna med tomater och 2 msk fond, låt sedan det hela småputtra i 10 minuter, under lock.
Rör ner spenaten och resten av de gröna linserna, koka upp.
Ris (gärna indiskt) smakar bäst till.